傣味泡鸡脚怎么做到大理找创飞手把手教学


2020-06-11 18:48:47   98次查看   信息编号 :20183978845  举报该信息
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类别:厨师培训 、小吃培训

培训方式:全日制

课程时长:1-3星期

商家地址:大理市下关镇大关邑商业街141号

联系人:李师傅

地区:临沧 > 云县

QQ号: 点击这里给我发消息



辅导介绍:

傣味柠檬泡鸡脚的做法
傣味柠檬泡鸡脚的做法
•      将买来的凤爪放入容器中,冷水浸泡解冻,待冰全融化后,捞出鸡爪,砍去指甲,并将每个鸡爪切成两半备用
•      锅中倒入适量冷水,待水开后,放入切好的鸡爪,大火煮约10-15分钟,至手掐鸡爪刚好能掐烂就好,时间不能煮太长,太长了鸡爪太熟,会影响口感。关火,冷水漂洗5-8次,直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪,放入事先准备好的冰水中浸泡
•      芹菜,红萝卜,莴笋洗净切段/厚片备用,柠檬一分为二备用,小米辣切成小段备用,花椒,八角分别放好备用
•      准备好容器,将鸡爪及其他材料放入,留几个柠檬,选中间的部分切成薄片放入,其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器,加盐适量,拌匀,尝尝味道,根据个人喜好调整柠檬,小米辣及盐和花椒的分量,腌制5个小时以上就可以吃了
•      咨询人:李老师
•      电话(微信):
•      QQ: 1817*8577*22
•      公电:
•      地址:大理市下关镇大关邑商业街141号      


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